Vollkorngetreide

Amaranth, Gerste, brauner Reis, Buchweizen, Bulgur, Freekeh, Hirse, Hafer, Purpurreis, Quinoa, Roggen, Sorghum, Dinkel, Teff, Vollkornnudeln, Vollweizen und Wildreis.

Bohnen und Hülsenfrüchte

Schwarze Bohnen, Erbsen, Cannellini-Bohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen, Erdnüsse, Pinto-Bohnen und Spalterbsen.

Nüsse und Samen

Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Nussbutter, Erdnüsse (eigentlich Hülsenfrüchte, aber die Leute halten sie für Nüsse), Pekannüsse, Pepitas (Kürbiskerne), Pinienkerne, Pistazien, Mohnsamen, Walnüsse, Sesamsamen, Sojanüsse, Sonnenblumenkerne.

Gemüse

Alle Gemüsesorten sind erlaubt (frisch, gefroren, getrocknet, entsaftet und in Dosen).

Obst

Alle Obstsorten sind erlaubt (frisch, gefroren, getrocknet, als Saft oder in Dosen). Trockenfrüchte sollten jedoch keinen Zuckerzusatz enthalten (überprüfe die Zutatenliste, um sicherzugehen).

Öle

Öle (z. B. Kokosnuss-, Oliven- und Sesamöl) sind erlaubt, sollten aber nur in Maßen verwendet werden. Du kannst zum Beispiel Lebensmittel in Olivenöl anbraten, solltest sie aber nicht frittieren.

Andere

Ungesäuertes Brot (Vollkornbrot, das ohne Hefe, Zucker oder Konservierungsstoffe hergestellt wird)
Alle Kräuter, Gewürze und Würzmittel sind erlaubt, auch Salz und Pfeffer.
Sojaprodukte (wie Edamame und Sojanüsse) und Tofu sind erlaubt.

Getränke

Wasser sollte das Hauptgetränk während des Daniel-Fastens sein. Destilliertes, gefiltertes Wasser, Sprudel, Quell- und Mineralwasser sind ebenfalls erlaubt. Gelegentlich darfst du aber auch 100%igen Fruchtsaft haben (übertreibe es aber nicht). Du kannst auch 100%igen Fruchtsaft in Rezepten verwenden. Auch ungesüßte Milch ist erlaubt (z. B. Mandelmilch, Kokosmilch, Sojamilch).

LEBENSMITTEL, DIE BEIM DANIEL-FASTEN VERMIEDEN WERDEN SOLLTEN

Tierische Produkte

Fleisch (Speck, Rindfleisch, Bison, Huhn, Lamm, Schwein und Pute).
Molkereiprodukte (Butter, Käse, Sahne, Milch und Joghurt)
Fisch
Eier

Zugesetzter Zucker

Agavennektar, künstliche Süßstoffe, brauner Reissirup, brauner Zucker, Rohrsaft, Maissirup, Honig, Malzsirup, Melasse und Rohzucker.

Hefe

Hefe und somit auch Sauerteigbrot sind nicht Teil des Daniel-Fastens. (Eine Erklärung, warum sie ausgeschlossen ist, findest du unter Nr. 1 unter “Lebensmittel” auf meiner FAQ-Seite).

Raffinierte Körner

Weißmehl und weißer Reis. Nur Vollkornprodukte sind beim Daniel-Fasten erlaubt. Ein Vollkornprodukt enthält das gesamte Korn – die Kleie, den Keim und das Endosperm.

Verarbeitete Lebensmittel

Lebensmittel, die künstliche Aromastoffe, Chemikalien, Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel enthalten.

Frittierte Lebensmittel

Beispiele sind Mais-Chips, Pommes frites und Kartoffel-Chips. (Gebackene Chips sind zulässig, wenn sie keine verbotenen Zutaten enthalten. Achte auf dem Etikett auf “gebacken”, um sicherzugehen).

Feste Fette

Butter, Schmalz, Margarine und Shortening.

Schokolade

Vollmilchschokolade, halbsüße Schokolade, Zartbitterschokolade, Schokoladensirup und Kakao.

Koffeinhaltige und alkoholische Getränke

Alkohol, Kaffee, koffeinhaltiger Tee und Energydrinks.